Guacamole !!

 

Muy buenas tardes !!!

Un día, en una de nuestras ricas citas gastronómicas en la peña San Andrés (o sea una cena), nuestro amigo Joaquín nos deleitó con un guacamole impresionante. Tanto fue así que le pedimos la receta para intentar dejar con la boca abierta a otros amigos nuestros. Realmente es el mejor guacamole que hemos probado. Es natural 100% y muy sencillo de hacer, así que ahí va la receta con fotos paso a paso:

Estos son los ingredientes que utilizaremos:

Dos aguacates bien maduros (muy importante), un tomate no muy grande, medio limón y un cuarto de cebolla, aceite de oliva y sal

Primer paso, pelar los aguacates. No quiero ser pesada, pero de verdad que tienen que estar muy maduros (que estén blanditos al tacto). Después de pelados, trocearlos:

El siguiente paso es pelar el tomate (para no encontrarnos trocitos ásperos de piel) y cortarlo:

Después, trocear el cuarto de cebolla:

Cuando tenemos todo preparado, lo metemos en el tarro de la picadora y picamos al gusto de cada uno (dependiendo de si os apetece una salsa más gruesa o más fina). Nuestro amigo Joaquín, que es un gran cocinero, se pegó la pechada de hacer esto a mano, machacando todo con un tenedor. Nosotros, que somos más vagos, descubrimos que la picadora de la batidora hace un trabajo extraordinario, y cuesta cinco minutos. No obstante, si no tenéis picadora, el tenedor es una buena forma de hacer bíceps… (si lo hacéis con el tenedor, tanto la cebolla como el tomate tiene que estar picado en trocitos muy pequeños).

Una vez tenemos todo triturado, lo sacamos a un bol, exprimimos medio limón y removemos todo con ayuda de un tenedor:

Por último, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazonamos al gusto:

Y ya tenemos listo nuestro guacamole para disfrutar…

Es una receta muy sencilla y muy muy rica… Os animo a que os lancéis a hacerla y ya veréis ¡qué guacamole!

Hasta el próximo post!